Una jornada en la que se pretende sensibilizar a la población sobre esta enfermedad, que cada día padecen un mayor número de personas. Los afectados piden entre otras muchas cosas, que en bares y restaurantes haya menús también para ellos.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten del trigo, la cebada y el centeno, que se caracteriza por una inflamación en la mucosa del intestino, que dificulta la absorción de los nutrientes. Las personas que padecen esta enfermedad reclaman que haya un mejor etiquetado de la composición de los productos, así como menús especializados en bares y restaurantes.Sin embargo, ya hay tiendas en Almería como Indalsin que tienen estos productos hechos con harina de maiz, castaña u otros alimentos. Hoy hemos conocido como es posible tener un completo desayuno adaptado para caliacos.La única forma de conocer si se padece esta intolerancia o no es a través de una biopsia intestinal.Y si resultan que son celiacos pueden alimentarse de forma espléndida, pero siempre observando los compuestos de los alimentos, y ante la duda de si un producto lleva gluten o no, lo mejor es no consumirlo.
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