En esta publicación de Cajamar particpa el Dr. Francisco Pérez Jiménez, uno de los mayores expertos en el papel de la alimentación en als enfermedades crónicas
El Centro Cultural de Cajamar ha acogido la presentación de Nutrición y Salud , el nuevo volumen de la colección de estudios Mediterráneo Económico que edita esta entidad. En ella, ha participado Francisco Pérez Jiménez, catedrático y jefe de servicio del Medicina Interna del Hopsital Reina Sofía de Córdoba quien refleja en este libro los beneficios de la dieta mediterránea y del aceite de oliva como grasa fundamental de una rutina alimentaria saludable.En este documento se incluyen las aportaciones de 32 especialistas internacionales en alimentación y salud y propone una fusión de los ingredientes de la dieta mediterránea, sinómimo de salud en todo el mundo complementándola con un estilo de vida en el que la actividad física debe de estar presente
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