En la sede dela capitalidad gastronómica y aprovechando que el mes de marzo es el de la Gamba Roja, hemos disfrutado de una jornada denominada ” Del Barco a la Mesa “, en la que se han dado a conocer las excelencias del pescado almeriense
En Almería se pescan cada día en la lonja entre 100 y 110 variedades distintas de pescado, aunque realmente tan solo solemos consumir 10 de estas especies. Para darnos a conocer la variedad de productos marinos de nuestra tierra se han organizado las jornadas denominadas “Del Barco a la mesa”, en las que hemos conocido lo saludable y lo económicas que son las variedades que se capturan y que en muchos casos se desechan porque la gente nos las demanda. Son conocidas como especies de bajo valor comercial.
El pescado y el marisco forman parte de la cultura mediterránea y su preparación es muy diversa y variada, va desde las formas más sencillas, hasta las más elaboradas, eso sí, enriqueciendo todas ellas nuestra gastronomía.
