‘Sabores Almería’ muestra al mundo en ‘Madrid Fusión 2022’ la versatilidad del campo almeriense en la cocina. Los chefs almerienses Pablo Fuente y Cristóbal Muñoz deslumbran al gran público del Congreso Gastronómico con sus ponencias y creaciones que fusionan la horticultura almeriense con las joyas gastronómicas marineras.
El aroma que desprende el ‘stand’ de ‘Sabores Almería’ sigue causando sensación en la XX edición de ‘Madrid Fusión’ #AlimentosDeEspaña. Su espacio gastronómico en este Congreso Internacional se ha convertido en un escaparate para mostrar al mundo la innovación en la producción y la versatilidad del campo almeriense en los fogones de los mejores chefs del mundo. El presidente de Diputación, Javier A. García, y los diputados provinciales de Promoción Agroalimentaria, María Luisa Cruz y Fernando Giménez, han arropado, desde primera hora, a los chefs que se han convertido en los grandes embajadores de los productos del sello gourmet de la provincia: ‘Sabores Almería’.
Chefs de más de una decena de países, periodistas especializados en gas-tronomía, medios de comunicación y expertos han fotografíado y disfrutado con los cinco sentidos del invernadero 3.0 que continúa revolucionando el acceso principal a este foro gastronómico.
El chef Pablo Fuente (Restaurante Bacus) fue el encargado de inaugurar la cocina del expositor de ‘Sabores Almería’ en la segunda jornada de ‘Madrid Fusión’. Arropado por el presidente, Fuente se ha presentado a esta cita con una propuesta gastronómica que fusiona el Curry Rojo Thai, hecho con productos de la huerta almeriense, y una de las joyas que ofrece el Mar de Mediterráneo que baña ‘Costa de Almería’: la Gamba Roja.
Cristóbal Muñoz, chef del Restaurante Ambivium de las Bodegas Pago de Carraovejas (1 Sol Repsol y 1 Estrella Michelin), fue uno de los grandes pro-tagonistas de la segunda jornada en el ‘stand’ de ‘Sabores Almería’ haciendo gala de su cocina honesta, sincera y sin artificios. Sergio Pérez cerró la programación del expositor almeriense y elogió la calidad, artesanía e innovación de la producción almeriense que, a su juicio, facilita la experiencia en cocina de los chefs.
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