En este encuentro se han analizado las estrategias de innovación desarrolladas para garantizar la sostenibilidad, el sabor y calidad en todo el proceso de la cadena alimenticia.
El Paraninfo de la Universidad ha acogido la IV Jornada de Innovación en Alimentación, organizado por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, la UAL, el Ayuntamiento y la Diputación. En este encuentro se han analizado las estrategias de innovación desarrolladas para garantizar la sostenibilidad, el sabor y calidad en todo el proceso de la cadena alimenticia.
Un evento enmarcado dentro de las actividades que se han organizado como motivo de la capitalidad gastrónomica de Almería durante este año.
Las jornadas han contado con la presencia de distintos ponentes que han abordad la innovación en distintos sector de la gastronomía como la repostería o en lbebidas como la cerveza
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